单丛是指同一株茶树的新梢、嫩叶集中于一个茶芽上，呈“一芽一叶”的形态，如龙井茶；而单枞是指一株茶树的新梢、嫩叶散布在不同的茶芽上，呈“一芽二叶”的形态，如普洱茶。主要区别在于同一株茶树采摘的茶叶形态不同。