瓷石和高岭土都是陶瓷材料中常用的原材料，具有一定的相似性和差异性。

相似性：

1. 在化学成分上，瓷石和高岭土都属于硅铝酸盐类矿物，主要成分都是硅氧化物和铝氧化物。

2. 在用途上，瓷石和高岭土都可以用来制作陶瓷物体，具有一定的耐高温、耐磨损、耐腐蚀等性能。

差异性：

1. 产地不同。瓷石主要产自中国的江西、安徽、湖南等地，而高岭土主要产自美国、俄罗斯、法国等西方国家。

2. 粘度和吸水性不同。高岭土具有较高的粘度和较强的吸水性，因此其适用于制作高精度的陶瓷制品，而瓷石则具有低粘度和低吸水性，适合制作不需要高精度的陶瓷制品。

3. 颜色和质地不同。瓷石多为白色，质地较硬，而高岭土颜色多样，白色、灰色、粉红色等均有，质地相对较软。

4. 价格不同。由于瓷石和高岭土的产地和性质不同，两者的价格也有较大差别，瓷石价格相对较高，而高岭土相对较便宜。