龙井茶分明前和雨前，是指制作龙井茶时采摘的时间不同，有明前和雨前之分。

明前指的是清明节前后（大约4月初），这个时候茶树生长较慢，茶芽嫩叶尚未展开，叶子内含物质较多，所以叶片体积较小，香气和口感更佳，是龙井茶最优质的采摘时间。

雨前指的是谷雨节后（大约4月中下旬至5月初），这个时候气温升高，茶树快速生长，茶芽嫩叶已经展开，叶片内含物质较少，所以叶片体积较大，香气和口感相对较次。

因此，明前采摘的龙井茶相对较为珍贵，口感更加鲜爽。但是，由于明前时间较短，因此价格也相对较高。