茶叶不能一直泡在水里，因为过长的时间会使茶叶的味道变得苦涩和难以接受。一般来说，绿茶应该泡1-2分钟，红茶和乌龙茶应该泡3-5分钟，白茶和黄茶应该泡2-3分钟左右。如果把茶叶长时间泡在水里，不仅会影响口感和香气，还可能导致茶叶的营养成分流失。因此，为了保证茶水的品质和健康益处，最好根据不同种类的茶叶和个人口味来确定适宜的泡茶时间。