雪菊是一种常见的中药材，具有许多健康功效和药用作用。

功效与作用：

1. 消炎抗菌：雪菊具有很强的抗炎和抗菌作用，对皮肤炎症、口腔炎症、支气管炎、肾炎等炎症具有显著的治疗作用。

2. 抗氧化：雪菊富含多种抗氧化物质，可以防止自由基的损害，延缓衰老，保护心脑血管系统。

3. 降血糖：雪菊可以促进胰岛素的分泌，在一定程度上有助于降低血糖。

4. 改善咳嗽：雪菊可以润肺止咳，具有改善咳嗽、缓解气喘等作用。

5. 抗癌：雪菊中含有的一些物质可以预防和治疗某些癌症，如肺癌、乳腺癌等。

禁忌：

雪菊性寒凉，体质虚寒、脾胃虚弱的人不宜多吃。女性在月经期间也不宜多食用。

食用方法：

1. 雪菊花茶：将雪菊花泡开水中冲泡，可加入冰糖调味。

2. 煲汤：在煲汤时加入适量的雪菊，可以使汤更清香可口。

3. 煮粥：在煮粥时加入少量的雪菊，可起到预防感冒的作用。

4. 饮食配料：可以将干雪菊花制成粉末，加入面粉、豆浆等食品中，或将新鲜雪菊花加入沙拉、酸奶等食品中，增加口感和营养。