红茶菌的菌膜通常可以用来发酵制作饮品或食品，一些人也可以直接食用。以下是一些可能的做法：

1. 直接食用：将洗净的红茶菌菌膜切成小块，加入沙拉或其他菜肴中食用。

2. 发酵制品：将红茶菌菌膜放入已经发酵过的糖水中，再进行二次发酵制作出酸奶、酵素水、酵素饮料等。

3. 制作冰淇淋：将红茶菌菌膜与牛奶或植物奶一起加热，冷却后加入冰箱冷藏，待其凝固成冰淇淋后，加入自己喜欢的调料和配料，就可以享用了。

请注意，不同的人对红茶菌菌膜有不同的反应，请逐渐适应并注意个人健康状况。