铁观音茶是一种乌龙茶，通常用紫砂壶来泡。紫砂壶的砂质特点能够让茶汁和泡茶水充分接触，保持茶汤的香味和口感。使用紫砂壶泡铁观音茶的方法是：先用热水将紫砂壶预热，然后将茶叶放入壶中，加入适量的热水，等待1-2分钟后倒入杯中即可。注意泡茶时，水温应控制在80-90度之间，不宜过烫。