古树茶既有生普也有熟普。生普（生茶）是指经过摘采、萎凋、杀青、揉捻、干燥等传统工艺制成的未经过发酵的普洱茶，具有天然的苦涩味、口感清新。熟普（熟茶）是指经过特殊微生物堆积和发酵后制成的普洱茶，口感鲜爽醇厚，更适合日常饮用。