牛蒡根茶的功效与作用包括：

1. 促进利尿和排泄功能，有助于排除体内毒素和废物质。

2. 降低血糖和胆固醇，有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。

3. 增强免疫力，有助于预防感染和炎症。

4. 缓解神经系统和消化系统的问题，有助于缓解大部分疾病的症状。

因为牛蒡根茶味道较苦，所以含有一定量的热量和营养素，包括维生素C、B族维生素、蛋白质、矿物质和纤维素等。牛蒡根茶的喝法一般来说是用热水将牛蒡根茶浸泡几分钟，然后喝下茶水。根据需要，还可以添加一些蜂蜜或柠檬汁。