1. 采摘:在采摘时尽量选择成熟度和新鲜度都比较适当的茶叶。
2. 消毒:将采摘回来的茶叶进行高温消毒,使用温度在80-100℃之间,时间在2-3分钟。
3. 滚揉:将消毒后的茶叶放入滚揉机中进行滚揉,让叶片裂绫,唤醒茶汁。
4. 揉捻:将滚揉后的茶叶进行揉捻,让茶汁有更多的机会流出。
5. 提花:将揉捻好的茶叶进行提花,即将茶叶平放在薄薄一层,让叶面张开。
6. 干燥:将提花好的茶叶进行干燥,使用温度在70-80℃之间,时间在40-60分钟。
7. 整形:对干燥后的茶叶进行整形,使其外形光滑美观,增加茶叶的价值。
8. 分级:将整形后的茶叶进行分级,将茶叶按照等级分成不同等级,以便更好地销售。
9. 包装:将分级好的茶叶进行包装,以保持干燥和新鲜。