赤霞珠梅洛是一种红酒，主要由赤霞珠和梅洛葡萄品种酿制而成。赤霞珠梅洛通常呈现深红色，具有浓郁的果香和复杂的香料味道。这种红酒通常搭配牛肉等酱料丰富的食物。赤霞珠梅洛在世界范围内备受欢迎，特别是在法国波尔多产区、美国加州和澳大利亚等国家和地区。