吴裕泰和张一元都是中国的知名企业家，他们的公司都是以茶叶为主营业务。

“高碎”指的是茶叶的制作工艺，一般将茶叶制成小颗粒状，便于泡饮。吴裕泰的公司主要生产高山茶，采用的制茶工艺就是高碎。张一元的公司则主要生产大红袍、武夷山岩茶等名优茶，同样采用高碎工艺制作。

总体来说，吴裕泰和张一元的公司都是茶叶行业的精英，以高品质的茶叶著称。他们的工艺虽然类似，但生产的茶叶品种和品质有所不同。