莲子心泡水具有以下的功效与作用：

1.养心安神：莲子心中含有丰富的莲心碱，它可以调节神经中枢，具有镇静安神的作用，可缓解心慌、失眠等症状。

2.补脾开胃：莲子心还富含蛋白质、糖类和多种氨基酸等营养成分，能够协助消化、增加食欲。同时，莲子心还能增加肠胃蠕动，有助于排便。

3.减脂降压：莲子心中含有较多的粘多糖、胡萝卜素、甜菜碱等营养成分，能够帮助降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减轻心血管负担。

4.美容养颜：莲子心还含有多种维生素和矿物质，如维生素E、锌、铁等，可以帮助美容养颜，改善皮肤状态，延缓衰老。

5.滋补强身：莲子心还富含多种氨基酸、矿物质，可为身体提供综合养分，具有滋补强身的功效。

总体来说，莲子心泡水是一种非常健康的饮品，既美味又营养，适合不同年龄段的人群饮用。