碧螺春是一种清香型绿茶,冲泡时需要注意以下几点:
1. 热水温度:将水加热至80℃左右,不要使用沸腾的水,否则会烫伤茶叶,影响茶味。
2. 茶叶用量:一般来说,每次冲泡所需茶叶量为3-5克。
3. 水量:泡茶时水和茶的比例一般是1:20,即每克茶叶需要20毫升的水。
4. 冲泡时间:初泡时间一般为20-30秒,随后每泡增加5-10秒,最多不要超过1-2分钟。
具体操作步骤:
1. 先将茶叶放入茶壶中,倒入80℃左右的热水,略冲一遍茶叶。
2. 再倒入80℃左右的热水,盖上茶壶盖子,等待20-30秒后即可倒出第一泡茶汤。
3. 然后再倒入80℃左右的热水,等待一段时间后即可倒出第二泡茶汤。
4. 如此反复3-4次,直到茶汤无味为止。
温馨提示:
1. 碧螺春茶叶较细,建议使用玻璃杯或玻璃茶具来观察茶汤变化。
2. 可以根据自己口味的喜好进行控制,喜欢清淡的可以将冲泡时间调短,喜欢浓郁的可以将冲泡时间调长。
3. 冲泡完毕后,及时清洗茶具,避免残留茶渍影响下一次使用。