1、生蚝买回洗净外壳，用开壳器先撬开边缘，切记小心割手。

2、打开生蚝后，将下面一团黑色的肠体去掉，那是生蚝吃的海藻堆积物，一定要去掉。

3、处理干净的生蚝，用刀轻轻将生蚝肉割离蚝壳，再放在壳上。

4、锅内倒入适量的花生油，中火热油。

5、冒起热气的时候，放入蒜蓉和小米椒进去小火慢炸，直到蒜蓉变得金黄即可关火稍稍放凉。

6、将蒜蓉混合酱油，放在蚝肉上。

7、蒸烤箱先100度预热，放入蒸箱蒸8分钟即可，如果是蒸锅，时间也是一样，别蒸太久，老了。