苦丁茶小叶是苦丁茶的一种，它是由苦丁茶叶中的嫩叶和芽制成的。相比于苦丁茶正常的叶子，苦丁茶小叶更加嫩绿，汤色更加清亮，口感更加鲜爽。苦丁茶小叶中含有丰富的咖啡碱、茶多酚、氨基酸等成分，有助于提神醒脑、消除疲劳。同时，苦丁茶小叶还具有抗氧化、抗癌等保健功能。可以泡茶饮用，也可作为烹饪佐料使用。