武夷岩茶肉桂并不是红茶，而是一种花香型乌龙茶。武夷岩茶肉桂是以武夷岩茶作为茶叶基础，加入肉桂和其它香料后，经过精心配制而成。它具有汤色红艳、香气浓郁，甜滋爽口的特点。