普洱茶并不是红茶，它是一种属于大叶种茶（Camellia sinensis var. assamica）的发酵茶。和红茶相比，普洱茶的处理方式更加复杂，主要包括“杀青、揉捻、渥堆、晾堆”四个工序。经过渥堆发酵，普洱茶产生了独特的口感和香气。每种茶都有其独特的特性，普洱茶是独立存在的一种品类。