以下是几种煮茶叶蛋的调料和窍门：

1. 酱油和五香粉：将茶叶蛋破壳后，用酱油和五香粉调味，放入冰箱腌制一夜即可。

2. 盐和花椒：将茶叶蛋破壳后，撒上少量盐和花椒，放入开水中煮10分钟即可。

3. 料酒和姜片：在煮茶叶蛋的汤水中加入适量的料酒和姜片，可以增加味道并去腥。

4. 菜籽油和老抽：先将茶叶蛋煮熟，捞出晾凉后，将菜籽油和老抽混合，放入密闭容器中腌制几个小时，口感更佳。

5. 味极鲜的鸡精是许多家庭常备的调料，适量的鸡精用于调味茶叶蛋，会让其更加鲜美可口。

窍门：可以在煮茶叶蛋的时候，在锅中放一些茶叶和枸杞一起煮，可以让茶叶蛋的香味更加浓郁。同时，我们可以尝试煮蛋的时候加入一小片柠檬一起煮，不仅可以增加味道，还能让蛋壳更加容易剥离。