黑苦荞面是一种用黑色苦荞面粉制成的面食。黑苦荞是一种谷物，富含蛋白质、纤维和一些矿物质，同时不含麸质，适合对麸质敏感的人群食用。黑苦荞面制成的面食呈深色，口感略带苦涩。

做法步骤如下：

1.取一定量的黑苦荞面粉，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。

2.将面团放置在案板上，用力揉搓至面团有弹性。

3.将揉好的面团放入保鲜袋中，放置30分钟让其面团松弛。

4.将松弛后的面团搓成细长的条形面团。

5.用刀将面条切成适当大小。

6.将切好的面条放到沸水中煮熟，捞出后加入菜肴即可。

食用时，可以加入各种蔬菜、肉类、调味料等搭配制作。由于黑苦荞面的口感略苦，可以加入适量调料来调整口味。