不同种类的茶需要不同的水温来泡。以下是一些茶叶所需要的水温和泡茶的时间：

1. 绿茶：77℃-85℃，泡3-5分钟。

2. 黄茶：85℃-90℃，泡3-5分钟。

3. 白茶：80℃-85℃，泡2-4分钟。

4. 乌龙茶：90℃-95℃，泡3-5分钟。

5. 红茶：95℃-100℃，泡3-5分钟。

6. 普洱茶：95℃-100℃，泡3-5分钟。

另外，不同茶叶的泡茶时间也因品种而异。一般而言，绿茶和白茶需要短时间的冲泡，而黑茶和普洱茶则需要较长时间的浸泡。