张裕解百纳品种包括：

1. 珍藏级解百纳：选自张裕酒庄顶级原料区，采用传统葡萄采收及窖藏方式，口感具有浓郁的果香和烟熏味。

2. 贵腐解百纳：采用葡萄自然晾干、生成贵腐菌的方法进行酿造，口感醇厚、滋味芳香。

3. 干式解百纳：采用传统干式窖藏法酿造，口感干爽而浓郁。

4. 半干式解百纳：采用少量糖分进行调整，口感酸甜平衡。

5. 气压桶解百纳：采用独创的气压桶酿造技术，使葡萄汁在高压下发酵，酒体更加饱满。

这些品种都是张裕解百纳系列的代表，每种都有着独特的口感和特点，适合不同口味和场合。