茶叶品种分类主要按照其生长环境、制作工艺和特点，可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶等几大类：

1. 绿茶：以杭州龙井、安吉白茶、黄山毛峰、信阳毛尖等为代表，其特点是颜色翠绿、清香幽雅、味道鲜爽、汤色清澈，同时还富含维生素C、咖啡碱、氨基酸等营养成分。

2. 黄茶：以君山银针、涟源毛尖等为代表，其特点是制作复杂、工艺独特、营养丰富、味道轻柔，是“中国十大名茶”之一。

3. 白茶：以福鼎白茶、正山小种等为代表，其特点是采摘嫩芽、制作简单、干茶白毫显露、汤色清澈透亮、味道清香甘醇，以及具有一定的降压、抗氧化、养颜等功效。

4. 乌龙茶：以安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛等为代表，其特点是外形完整、色泽叶底鲜绿、香气浓郁馥郁、滋味回甘圆润，同时具有改善消化、除异口臭、缓解疲劳等功效。

5. 红茶：以祁门红茶、正山小种、滇红等为代表，其特点是制作工艺复杂、干茶色泽黑褐色、茶汤鲜红透亮、滋味浓郁醇和，被称为“红茶之王”，也是世界上最受欢迎的茶之一。

这些代表名茶，不仅具有代表性，而且特点鲜明、口感独特、营养丰富，自成一体，让人品茗之余，也增添了丰富的文化内涵。