香水乌龙茶是一种优质的台湾乌龙茶，又称为高山香、清香乌龙茶。其特点为香气浓郁，有花香和果香的味道，茶汤呈金黄色，口感醇厚。这种茶生长在台湾高山地区，受天气、土壤、海拔和气候等多种因素的影响，因此具有浓郁的花果香气和高山茶的清香。