1. 准备龙井茶叶,洗涤干净。桂花可根据口感喜好适量添加。
2. 将龙井茶叶放入茶杯中,约为容量的三分之一。
3. 准备好水,烧开后稍放冷一会儿,温度约为85-90℃,这样比较适合冲泡龙井茶。
4. 将温水缓缓淋到龙井茶叶上,使茶叶浸湿,然后用盖子盖住茶杯,浸泡1~2分钟。
5. 在浸泡的过程中,可以准备好桂花,将它们平铺在杯底或者加到已泡好的茶中。桂花的香气能够与龙井茶相互融合,是一种不错的尝试。
6. 泡好后,用茶漏过滤价掉浮在表面的茶叶和桂花,保留茶汤。
7. 品尝时,可以先闻茶香,再品茶汤,感受茶汤的滋味和桂花的香气。如果想要增加茶香的层次,也可进行多泡。