1. 茶叶分类：根据处理方式不同，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等。其中，绿茶是不经过发酵处理的，红茶则是完全发酵后再烘焙，乌龙茶介于两者之间，白茶则是采摘后直接晾干，黄茶则在日光下“杀青”后肥育出特殊的香气和口感。
2. 茶叶功效：茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等多种有效成分，具有清热解毒、降脂减肥、降压抗氧化、消食解腻等保健功效，常饮茶还能提神醒脑、增强免疫力、预防流感等。
3. 茶叶选购：选择茶叶时，应从外观、香气、汤色、口感等方面综合考虑。好茶色泽鲜艳，气味芳香，口感鲜爽纯正，喉韵悠长。另外，茶叶的产地、品种、年份、等级等也会影响品质和价格。
4. 茶具使用：喝茶时需要用到茶具，常见的有茶杯、茶盘、茶巾、茶叶罐、茶壶等。茶具应保持清洁、干燥，使用前用热水冲洗，避免给茶叶带来异味。冲泡时，应先放茶再注水，水温以绿茶80℃，红茶90℃，乌龙茶95℃为宜，冲泡时间也有讲究，一般茶叶越嫩，泡茶的时间越短。
