普洱熟茶是指经过特殊的“渥堆”发酵工艺处理而成的茶叶，也叫作“熟普洱茶”。 渥堆发酵是一种控制温度、湿度和氧气条件的微生物发酵过程，将茶叶中的淀粉质和蛋白质、茶多酚等物质转化成特定的有机分子和物质，使茶味变得柔和醇厚、降低了苦涩和渣味，而且易于储存和品尝。 普洱熟茶以其具有特殊的陈香味、调节胃肠道功能、养生保健等功效，深受广大消费者的喜爱和推崇。