茉莉绿茶和铁观音是两种不同的茶叶，它们有以下几点区别：

1. 原材料：茉莉绿茶的原材料是绿茶和茉莉花，而铁观音是以乌龙茶为原材料，产自福建省武夷山的一种名茶。

2. 香气口感：茉莉绿茶的香气来自茉莉花，带有一种清新的花香味道。口感清爽回甘，不涩不苦。而铁观音则以其特有的香气和口感著名，香气带有桂花香味，口感清爽、 口感浓郁，茶汤颜色呈金黄色。

3. 加工工艺： 茉莉绿茶需要将茉莉花混入绿茶中一起加工而成。而铁观音则经过传统的半发酵、揉捻、发酵和烘焙等工艺加工而成。

4. 产地： 茉莉绿茶主要产于江苏、浙江、福建、广东等地，而铁观音则产于福建省武夷山。

总之，茉莉绿茶和铁观音有着不同的加工工艺和原材料，香气和口感也有所不同。个人口味因素也是选择茶叶的一个重要因素。