白茶是泡好的。白茶采摘后先经过晾凉、萎凋、烘干等工艺处理，然后就可以直接泡水饮用了。煮白茶会破坏茶叶的口感和香味，不建议煮。一般来说，泡白茶的水温以80℃左右为宜，用短时间高温冲泡，每次冲泡时间控制在1-2分钟即可。