根据中医理论，玉竹具有健脾开胃、清热祛湿等作用，可以与以下食材搭配食用：

1. 黑木耳：玉竹和黑木耳一起煮汤，可以提高营养价值，并有清热祛湿、美容养颜的作用。

2. 枸杞子：玉竹和枸杞子一起煲汤，可以降血糖、提高免疫力，对改善睡眠质量也有一定作用。

3. 小米：将玉竹和小米一起煮粥，可以通气健脾，具有很好的滋补作用。

4. 薏米：玉竹和薏米一起煮粥，可以清热解湿、消水肿，尤其适合患有黄疸、水肿等症状的人食用。

5. 淮山：玉竹和淮山一起煮汤，可以调理胃肠、健脾补肾，适合身体虚弱、失眠多梦的人食用。

总之，玉竹可以与多种食材搭配食用，具有很好的药食同源效果，但在搭配时需要根据自身体质和疾病状况进行选择。