1. 外形：雀舌茶包括嫩芽、一芽一叶和一芽二叶，呈细长的卷曲形，色泽翠绿。

2. 香气：雀舌茶香气清幽，具有茉莉花、桂花香等花香气、果香气以及烟香气。

3. 口感：雀舌茶具有清香、滋味鲜爽、汤色橙黄明亮、耐泡等特点，回味甘甜。

4. 汤色：翠绿清澈、明亮鲜艳，有光泽。

5. 茶汤：雀舌茶汤呈浅黄色，具有清香和花香味，口感鲜爽。

6. 茶叶：雀舌茶叶嫩，含水分多，叶片细小卷曲，色泽呈翠绿色，有着光泽。

7. 韵味：雀舌茶滋味回甘，茶汤鲜爽，口感顺滑，回味持久。