1. 增强免疫力：铁观音茶中含有丰富的多酚类和茶多酚，可以帮助增强免疫力，预防感冒和疾病。

2. 促进消化：空腹喝铁观音茶可以促进胃肠道的蠕动，加速胃肠道的消化吸收过程。同时，茶中的儿茶素和茶单宁也能促进胃酸分泌，帮助消化。

3. 改善贫血：铁观音茶中含有丰富的铁质，可以帮助提高血红蛋白含量，改善贫血症状。

4. 增强头脑清醒度：茶叶中的咖啡因可以起到刺激神经的作用，增强头脑的清醒度和敏锐度。

5. 降低血脂：铁观音茶中的茶多酚和儿茶素可以帮助降低血脂，减少血管脂肪的积聚。

但需要注意的是，空腹喝茶不适合那些胃肠道功能不佳、胃酸过多、贫血程度较严重的人群，会影响身体健康。因此，建议在饭后1小时左右再饮用铁观音茶。