春茶通常是指在春季采摘的新茶，包括绿茶、白茶、乌龙茶等各种茶。不过大多数春茶都是绿茶，因为春季气温和湿度适宜，茶叶生长快速，嫩叶质嫩爽口，制作出来的绿茶清香味鲜美，受到广泛的欢迎。