紫笋茶是因为它的原料——紫笋而得名。紫笋是一种紫色的竹笋，呈现出鲜艳的紫色，在采摘之后很快变为深绿色，所以又被称为“变色笋”。紫笋茶以其细嫩的笋尖为主要原料，具有清甜爽口、香气浓郁的特点，是一种极为珍贵的健康饮品。