泡茶时使用铁瓶和陶瓷壶比使用玻璃杯更有优势。因为茶叶中含有丰富的有机化合物，其中包括多种挥发性有机物质，铁瓶和陶瓷壶可以吸附这些有机物，使得这些物质不会被玻璃杯释放出来，保持茶水的原味。同时，铁瓶和陶瓷壶可以保温和保持茶水的温度，在口感上更好。然而，如果玻璃杯没有受到任何化学处理和添加物，也可以使用，其可以直观的展示茶水的颜色和浮出的叶子。