入秋时喝什么茶取决于个人喜好和健康需求。以下是几款适合入秋饮用的茶：

1. 红茶：红茶不仅有暖身的效果，还有提神醒脑的作用。入秋后可以选择滋味醇厚、香气浓郁的红茶品种，如正山小种、祁门红茶等。

2. 乌龙茶：乌龙茶具有较高的茶多酚含量，有助于抵抗疾病和保持健康。入秋后可以选择清香型、烤香型或花香型的乌龙茶品种，如铁观音、大红袍等。

3. 菊花茶：菊花茶有清热解毒、润肺止咳的功效，适合秋季饮用。可以选择干菊花泡茶，也可以加入绿茶或红茶中一起冲泡。

4. 桂花茶：桂花茶有舒肝解郁、理气祛湿的功效，适合秋季饮用。可以将干桂花泡茶，或是将桂花、枸杞等一起泡在茶中。

总之，入秋后需要多注意保暖、保湿和补充营养，选择适合自己口味和身体状况的茶，饮茶也是一种养生方式。