材料:

茶树菇100克、猪肉50克、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量

步骤:

1.将茶树菇用淡盐水浸泡20分钟后洗净，切成小块备用；

2.猪肉切成丝，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制20分钟；

3.葱姜切成末，备用；

4.锅中倒少量油，加入葱姜煸炒出香味；

5.加入腌制好的猪肉丝翻炒至肉变色；

6.加入茶树菇，继续翻炒；

7.加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒8-10分钟；

8.炒熟后加入少量的水或高汤，煮至茶树菇熟软即可。

小贴士:

1.菇类浸泡后可以去除表面的杂质和沙子；

2.猪肉切丝时可以顺着肉纹切，口感更好；

3.如果喜欢口感更嫩，可以选用里脊肉或瘦肉进行腌制。