重庆沱茶是一种传统的茶类，以重庆市渝北区沱牌坊为起源，被誉为“九曲十八弯”中的一颗明珠。沱茶的主要原料是云南大叶种晒青毛茶叶，经过揉捻、堆积、压制、烘焙等工序制成。其外形呈匀整的沱形，色泽深黄并带有金黄的芽叶，茶香浓郁，滋味醇厚。

沱茶的泡法不同于传统的茶叶，需要先将茶沱放入杯中，倒入约100ml左右的温水，在等待片刻后倒掉水，并将花茶的沱形饼完全打开也就是分散后撒在杯中，再继续加入80-100度的水，此时沱茶会慢慢散开，茶香逐渐释放，待沱茶彻底散开后，即可享用。

传统的重庆沱茶具有保健作用，可消食化块、健胃、解油腻、降脂、清热凉血等。它是重庆市的一种特色茶类，也是名副其实的重庆味道之一。