苦荞麦是一种健康食品，具有以下功效和作用：

1.调节血糖：苦荞麦中含有较多的膳食纤维和植物蛋白质，有助于控制血糖水平。

2.降低血脂：苦荞麦中的膳食纤维和植物叶绿素等元素能够降低血脂，预防心血管疾病的发生。

3.保护肠道：苦荞麦含有大量的膳食纤维，有助于增加肠道内的菌群，保护肠道健康。

4.滋补身体：苦荞麦中的蛋白质和微量元素能够滋补身体，并增强免疫力。

禁忌作用：

1.苦荞麦作为一种健康食品，对大多数人没有禁忌作用。

2.过量食用苦荞麦，容易造成营养失衡，导致消化不良等问题。

3.若有过敏史或食物不耐受，应谨慎食用苦荞麦。