茶叶蛋是一道简单美味的小食品，是很多人喜欢的零食之一。下面是在家做茶叶蛋的步骤：

材料：

鸡蛋6个；

茶叶5克；

八角2个；

生抽适量；

老抽适量；

盐适量；

水适量。

步骤：

1.鸡蛋加入水中，将水煮开后再煮5分钟，待蛋打好后捞出；

2.用勺子在蛋壳上轻轻敲几下，让蛋壳裂开，注意不要敲破蛋白；

3.将所有的调味品放到锅中，加适量的水，再放入鸡蛋，让水液过蛋壳即可；

4.大火煮开后转小火煮30分钟，待水渐渐变浓稠即可关火；

5.捞出茶叶蛋，放入容器中，等凉了之后存放冰箱里最好味道会更好。

提示：

1.如果喜欢重口味可以加大料：草果、花椒等；

2.如果不加煮鸡蛋的步骤，蛋壳中的蛋白会较难入味；

3.如果想让鸡蛋的味儿渗透更深更重，可以用奶茶，低汤或是酒代替水去做，不过其味道也许会和传统口味不太一样。