黑皮诺葡萄（Pinot Noir）是一种著名的红葡萄品种，原产于法国勃艮第地区。它的名字源于法语“黑葡萄球”之意，因为黑皮诺葡萄的果粒呈浅红色，看起来像个小球一样。

黑皮诺葡萄通常需要在较凉爽和湿润的气候下生长才能达到最佳的品质。它适合用来制作轻盈、酸度适中和果香浓郁的葡萄酒，通常被认为是世界上最难以栽培和酿造的葡萄品种之一。

黑皮诺葡萄的特点是果实较小，皮薄、肉质柔软，核小。这种葡萄酒口感醇厚、丰富，香气具有草莓、樱桃、覆盆子等红色水果的味道。在酒体质感和口感方面，黑皮诺葡萄酒以柔顺、薄红、透明且中等酸度为最佳特点，它的tanin轻柔，口感优雅。

黑皮诺葡萄酒也作为多种葡萄酒的混酿组成部分，它能为葡萄酒带来增加果香和复杂口感的效果，常与霞多丽、梅洛一起混酿。