张裕是中国著名的酒庄和酒类生产商，其生产的解百纳和赤霞珠都是葡萄酒中的知名品种。以下是对这两种葡萄酒的介绍：

解百纳（Cabernet Sauvignon）是由梅洛和卡本内兹交配而成的葡萄品种，通常带有黑色水果味和丰富的单宁，是一种酿造出强烈、稠密口感和富含陈年潜力的葡萄酒。张裕的解百纳系列葡萄酒通常具有深色、浓郁和复杂的味道，口感柔顺，具有优秀的陈年潜力。

赤霞珠（Merlot）是一种著名的红葡萄酒品种，产自法国的波尔多地区，味道清新、柔和、甜美、充满水果香味，深受广大消费者的喜爱。张裕的赤霞珠系列葡萄酒通常带有浓郁的莓果味和轻柔的单宁，口感圆润，与解百纳相比口感更加柔和和轻快。

总体来说，解百纳和赤霞珠是两种非常不同的葡萄酒，有着各自独特的特点和风味。无论选择哪种酒，都可能成为尝试品鉴不同葡萄酒口味的好选择。