普洱茶的“七子饼”是因其制作工艺而得名。普洱茶的加工主要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、分堆、包装等过程，其中的“分堆”工序需要将揉捻后的茶叶按一定比例分成七等份，然后在手中紧压成团，最后放在低温下进行发酵，形成成饼状。因此，七子饼得名。七子饼的制作，既考验原料的质量，也考验制茶师的经验和技术。