石斛是一种中药材，主要功效和作用有：

1. 具有明显的免疫增强作用，可以提高机体免疫功能，增强体质。

2. 具有抗氧化作用，能够延缓衰老，抗击自由基，保护人体器官。

3. 可以抗肿瘤，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

4. 具有抗炎作用，可以减轻炎症引起的疼痛和不适。

5. 有助于提高睡眠质量，缓解焦虑和抑郁症状。

6. 对肝脏有保护作用，可以预防和治疗肝病。

7. 能够调节激素水平，对女性月经不调、更年期综合症等有一定的缓解作用。

总之，石斛有很多益处，但在使用时应注意用量和方法，以免出现不良反应。最好在专业医生的指导下使用。