一般来说，经过加工处理的绿茶比较耐泡，例如龙井、碧螺春、毛峰等。这些绿茶样子扁平、呈椭圆形，茶叶内部经过揉捻，水分含量较低，因此比较耐泡，且口感不会变得苦涩。另外，一些新鲜采摘的高山绿茶也比较耐泡，但口感比较轻盈清爽。