西山茶是中国云南省西山的一种传统名茶，因生长于西山区而得名。西山茶历史悠久，传说起源于唐朝时期，距今已有一千多年的历史。

西山茶最早是由唐代典籍《大唐西域记》中的“茶墨”记载而来，当时称为“西山马跃茶”，具有“泡出甘味药味，可长保生者”的特点。随着时间的推移，西山茶逐渐发展成为一种优质的名茶，广为人知并被列为云南省主推的茶叶品牌。

在清朝时期，西山茶更是成为了大清国内的贡品，进入了宫廷和官场。清代著名学者洪亮吉更是赞誉西山茶为“品质楚楚，风神独秀，其香甘醇，余味咽喉，无有强度，入口即消，真不可言语”。

到了20世纪，西山茶利用技术创新和研发，在不断提高茶叶的品质和市场竞争力。到了21世纪，西山茶更是走向国际市场，成为中国优质茶叶的重要代表之一。

总的来说，西山茶历经千年沧桑，一路走来，始终保持品质为先、技艺为魂的传统茶业文化，成为了一个经典而有着敬意的品牌。