食品香精香料在食品生产中被广泛应用，能够改善食品的味道、口感和颜色，但是如果使用不当或者过度使用，可能会对人体健康造成一定的危害。以下是常见的食品香精香料对人体的危害：

1. 对过敏体质的人群造成刺激：食品香精香料中的某些化学物质可能会引起敏感人群的过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。

2. 滋生细菌：有些香精香料含有高热量、高糖分和高脂肪等成分，这些成分会成为细菌生长的滋生源。过量使用这些香精香料，会增加细菌繁衍的机会，增加外部环境中的病菌感染风险。

3. 掩盖食品质量：有些食品生产商使用食品香精香料来掩盖食品的质量问题，例如使用过期变质或者劣质食材制成的食品香精面包、饼干等。过量使用可能会对消费者的健康造成潜在风险。

4. 导致肥胖：含有香精香料的食品往往具有高热量、高脂肪、高糖分等特点，这些成分可能会导致消费者摄入过多的热量。长期摄入过多热量，会导致肥胖、引发各种慢性病。

综上所述，食品香精香料对人体的健康有一定的危害。为了保护健康，消费者应慎重选择食品，避免过量食用富含香精香料的食品，尽量选择天然食材和低热量、低脂肪、低糖分的食品。