大红袍（岩茶）是中国著名的名茶之一，其特点和口感如下：

特点：

1. 大红袍的干茶条索粗壮，色泽沉稳，瓣韧不断且富有光泽。

2. 发酵程度适中，茶汤色泽红浓亮丽。

3. 香气独特，带有淡淡的花果香气。

4. 带有微苦和咸味，后味回甘。

口感：

1. 香气浓郁，滋味醇厚，口感饱满。

2. 口感典雅，有淡淡的蜜香味。

3. 茶汤滑润，入口顺滑，回甘悠长。

4. 放置数年后，其味道会变得更加醇厚，回甘更为浓郁。

总之，大红袍具有独特的香气和味道，口感醇厚，是品茶人们所追求的茶叶之一。