凤凰单丛茶的名字由来源于它的产地凤凰山，在那里生长的茶树叶又细又嫩，呈现出一种单独成片的茶叶形态，因此得名为“单丛茶”。凤凰单丛茶因其产地和制作工艺不同，分为多种不同的品种，如凤凰单丛红茶、凤凰单丛乌龙茶等。