白毫银针茶饼和散茶都有其优点，具体哪种更好需要根据个人口味和需求决定。

白毫银针茶饼是将白毫银针茶压成饼状， 方便保存和携带。茶饼可以放置更久时间而不失去其香味和品质。此外，对于一些特殊场合（如送礼），茶饼外包装更加美观，更容易被用来作为礼品。

散装白毫银针茶则方便泡茶，可以根据个人口感和喜好随意调整茶叶的用量，更便于控制浸泡时间和茶冲的次数。此外，散茶易于品鉴和比较，对于那些希望保留茶叶品种原味并且享受更多茶叶中的细节，散白毫银针茶是更好的选择。

总之，白毫银针茶饼和散茶都是不错的选择，完全取决于你的个人喜好和需求。